APPEtitoso

I nostri sapori d’autunno

L’estate sta finendo e quasi tutti siamo tornati alla routine quotidiana. E noi, nel nostro ristorante a Bergamo alta non perdiamo tempo…abbiamo fatto sedimentare le idee “sfornando” nuovi e golosi piatti. L’ispirazione proviene sempre dalla materia prima disponibile secondo stagionalità, poi un pizzico di fantasia e creatività.

E il menu è fatto!

In realtà non è proprio così semplice e immediato, pensare a nuovi piatti è un percorso allo stesso tempo faticoso, ma affascinante, frutto di prove ed esperienza. Ci confrontiamo, chiacchieriamo, proviamo a metterci in gioco. Scegliamo ciò che ci piace di più. Cerchiamo di assemblare gli ingredienti per ottenere un risultato gustativo, ma anche visivo.

La cucina del nostro ristorante a Bergamo alta è sempre in movimento, tra spezie esotiche e prodotti locali. Colori, puree, fois gras e…questa volta anche l’anatra: solo per veri intenditori e persone curiose.

Scopri tutto il menu del nostro ristorante e…vienici a trovare, ti aspettiamo a Bergamo alta.