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NEWS

La pecora è nel bosco?

Da domani venerdì 24 ottobre 2014 fino a domenica 26, Bergamo alta ospiterà il Festival del pastoralismo. Sono molti gli eventi in programma, dalla transumanza delle mura venete, a convegni, assaggi gastronomici a tema, proiezioni cinematografiche e molto altro ancora. Si può consultare il programma dell’intera manifestazione QUI. Ma cosa è il pastoralismo? E’ semplicemente un modo di vivere, un sistema culturale […]

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Nuova stagione, nuovo menu!

Un grande benvenuto alla stagione autunnale, con il primo freddo e le prime foschie! Anche Bergamo, la nostra città, assume un fascino tutto particolare, specie nelle ore serali! Per quanto riguarda la nostra proposta gastronomica, l’attenzione alla stagionalità delle materie prime fa sì che il nostro menu cambi, in funzione di ciò che la natura ci può offrire! Ecco […]

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Stoccafisso o baccalà?

Un prodotto povero e molto conosciuto sul territorio italiano che, nel corso dei secoli, ha avuto la possibilità di viaggiare e percorrere molte strade e rotte commerciali. Ha attraversato l’Europa in lungo e in largo, senza trasporti veloci e celle frigorifere. Un prodotto che ha saputo entrare nella cultura gastronomica di territori anche molto lontani […]

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