APPEtitoso

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…e che Cannabis sia!

Molte le novità del nostro nuovo menu… Chi ci conosce lo sa, ci piace sperimentare e introdurre nuovi ingredienti, buoni e curiosi! Questa volta alla Vineria Cozzi è toccato alla Cannabis sativa, una specie poco coltivata in Italia e conosciuta per lo più solo per il suo effetto psicoattivo.

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Un angolino così carino…

Quanto è bello ridare vita a spazi ormai quasi inutilizzati? Noi l’abbiamo fatto e ne siamo orgogliose. Vi presentiamo ufficialmente quindi la nostra nuova piccola saletta! Uno spazio da sempre utilizzato come piccolo laboratorio, in cui tante mani hanno lavorato, in cui tante idee hanno visto la luce e tanti progetti sono stati realizzati. Una stanzetta […]

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La pecora è nel bosco?

Da domani venerdì 24 ottobre 2014 fino a domenica 26, Bergamo alta ospiterà il Festival del pastoralismo. Sono molti gli eventi in programma, dalla transumanza delle mura venete, a convegni, assaggi gastronomici a tema, proiezioni cinematografiche e molto altro ancora. Si può consultare il programma dell’intera manifestazione QUI. Ma cosa è il pastoralismo? E’ semplicemente un modo di vivere, un sistema culturale […]

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Nuova stagione, nuovo menu!

Un grande benvenuto alla stagione autunnale, con il primo freddo e le prime foschie! Anche Bergamo, la nostra città, assume un fascino tutto particolare, specie nelle ore serali! Per quanto riguarda la nostra proposta gastronomica, l’attenzione alla stagionalità delle materie prime fa sì che il nostro menu cambi, in funzione di ciò che la natura ci può offrire! Ecco […]

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Stoccafisso o baccalà?

Un prodotto povero e molto conosciuto sul territorio italiano che, nel corso dei secoli, ha avuto la possibilità di viaggiare e percorrere molte strade e rotte commerciali. Ha attraversato l’Europa in lungo e in largo, senza trasporti veloci e celle frigorifere. Un prodotto che ha saputo entrare nella cultura gastronomica di territori anche molto lontani […]

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Vineria Cozzi in pista con Green Food

Eccoci alla quarta edizione dell’importante meeting internazionale I Maestri del Paesaggio che ogni anno regala alla città momenti di confronto, seminari e numerosi eventi collaterali. Da non sottovalutare anche l’allestimento di Piazza Vecchia, che per la durata della manifestazione si trasforma in un grande giardino dal fascino tutto particolare. Il tema centrale? La cultura del paesaggio come espressione […]

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E.state in Sant’Agostino

Nonostante la pioggia, i temporali e le temperature non proprio estive, lo spazio estivo in Sant’Agostino continua a darci grandi soddisfazioni. Molti gli amici che passano a salutarci, molte le nuove persone con cui abbiamo l’opportunità di interagire. Un grande sacrificio per noi gestire al meglio sia l’estivo che il nostro bellissimo ristorante, non possedendo ancora il […]

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La cultura incontra il buon cibo

La recente apertura di Palazzo Moroni a Bergamo in città alta e la nostra partecipazione per il pranzo picnic, è stata una bellissima occasione per unire il buon cibo e la cultura legata al mondo artistico e architettonico. Molti hanno visitato il palazzo, le sue stanze e i suoi giardini, facendosi coinvolgere dalla sua inebriante […]

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La Fregola Sarda, una magia di colore!

Ci sono alcuni cibi o preparazioni che permettono di assaporare il sapere antico, facendo trasudare la propria storia, fatta anche di spostamenti, migrazioni e acculturazione. Preparati a partire da materie prime molto semplici e con tecniche essenziali, hanno ancora un forte valore culturale. Uno di questi piatti è la Fregola sarda o Fregula, una preparazione che per molti […]

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Pic-nic a Palazzo Moroni

Per due week – end consecutivi Palazzo Moroni apre al pubblico. Potrete visitare le stupende sale complete di arredi e di importanti collezioni d’arte, nonchè i fantastici giardini terrazzati in cui potrete tranquillamente pranzare con il nostro cestino pic-nic. Lo potrai ritirare alle 12.45 all’ingresso del palazzo prenotandolo prima della visita. MENU Un panino a scelta tra:  frittata […]

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